As
soluções tampão em sistemas biológicos
Uma solução tampão é uma solução aquosa de um ácido e da
sua base conjugada que não sofre variações significativas de pH quando se adicionam pequenas quantidades ácidos ou bases. São, portanto, soluções cujo pH ideal se encontra no centro da zona tampão do par conjugado ácido/base. Muitos processos biológicos dependem do estado de prótons de ação de moléculas como as enzimas, sendo, portanto, fundamental o controlo rigoroso do pH do meio em
que esses processos se desenrolam. Fluidos como o sangue e o citoplasma têm um pH definido, geralmente em torno de 7, e que não muda significativamente graças
à presença de diversas substâncias dissolvidas que atuam como tampão.
Dois dos tampões fisiológicos mais importantes , especialmente em fluidos como sangue, são o tampão de carbonato e o tampão onde fosfatos. O dióxido de carbono (CO2), um gás em condições normais de temperatura, pode dissolver-se em soluções aquosas formando ácido o carbônico, H2CO3. Estabelece-se então o equilíbrio.
CO2 (g) + H2O (1) H2CO3 (aq)
A quantidade de íons
hidrogênio e carbonato (HCO3-) em solução dependem em primeira instância da pressão
parcial do CO2, pois esta determina o equilíbrio entre CO2 dissolvido e não dissolvido em solução. Assim, quanto
mais dióxido de carbono for dissolvido, maior será a acidificação da solução
aquosa em que este se dissolve.
O tampão de fosfatos, em situação fisiológica, refere-se especificamente
ao equilíbrio.
H2PO4- 
HPO42- +
H+
HPO42- +
H+
Sendo um tampão natural no citoplasma de todas as células, já que o
grupo fosfato está presente em diversas moléculas biológicas.
Referencia:
Solução tampão. Disponível em: http://pt.wikibooks.org/wiki/Bioqu%C3%ADmica/pH,_pKa_e_solu%C3%A7%C3%B5es_tamp%C3%A3o. Acessado em 23 de Maio de 2013.
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